101 điều tôi học được ở trường ẩm thực
Category: Sách in
Tinh hoa từ lớp học ẩm thực được cô đọng thành những bài học ngắn gọn. Cuốn sách này nắm bắt các kỹ thuật cơ bản, kiến thức về nguyên liệu và triết lý nhà bếp mà các đầu bếp chuyên nghiệp dựa vào mỗi ngày. Hoàn hảo cho những đầu bếp tương lai, người đam mê nấu ăn tại nhà và bất kỳ ai tò mò về nghệ thuật và khoa học đằng sau món ăn tuyệt vời. Hãy học những gì sinh viên ẩm thực khám phá qua nhiều năm đào tạo—nay có thể tiếp cận trong một cuốn sách truyền cảm hứng.
Tìm hiểu thêm
101 Điều Tôi Học Được Từ Trường Dạy Nấu Ăn
Tác giả
Louis Eguaras, Matthew Frederick
Nhà xuất bản
Crown Publishing Group
Định dạng
Bìa cứng
Số trang
216
Kích thước
7.25 x 5.25 x 1 Inch
ISBN
978-1524761943
Về tác giả
Louis Eguaraslà trưởng khoa tại Học viện Nghệ thuật Ẩm thực ở trường Cao đẳng Los Angeles Mission, giảng viên đầu bếp tại Học viện Giáo dục Ẩm thực, và từng là đầu bếp của Nhà Trắng. Ông đã nấu ăn cho hai Tổng thống Hoa Kỳ và nhiều chính khách và người nổi tiếng, bao gồm Nelson Mandela, Tom Hanks, Anthony Hopkins và Rolling Stones. Ông sống cùng vợ tại Newport Beach, California.
Matthew Frederick là kiến trúc sư, nhà thiết kế đô thị, giảng viên thiết kế và viết lách, và là người sáng tạo ra bộ sách nổi tiếng 101 Điều Tôi Học Được®. Ông sống tại Thung lũng Hudson, New York.
