101 věcí, které jsem se naučil v kuchařské škole
Category: Tištěné knihy
Základní moudrost z kulinářských tříd destilovaná do malých lekcí. Tato kniha zachycuje základní techniky, znalosti ingrediencí a kuchyňskou filozofii, na které profesionální kuchaři spoléhají každý den. Ideální pro začínající kuchaře, domácí nadšence a všechny, kdo se zajímají o umění a vědu za skvělým jídlem. Naučte se to, co kulinářští studenti objevují během let tréninku – nyní dostupné v jednom inspirativním průvodci.
Zjistěte více
101 věcí, které jsem se naučil v kuchařské škole
Autor
Louis Eguaras, Matthew Frederick
Vydavatel
Crown Publishing Group
Formát
Pevná vazba
Počet stran
216
Rozměry
7,25 x 5,25 x 1 palce
ISBN
978-1524761943
O autorovi
Louis Eguarasje vedoucím katedry na Culinary Arts Institute na Los Angeles Mission College, šéfkuchařem-instruktorem na Institute of Culinary Education a bývalým šéfkuchařem Bílého domu. Vařil pro dva americké prezidenty a mnoho hodnostářů a celebrit, včetně Nelsona Mandely, Toma Hankse, Anthonyho Hopkinse a Rolling Stones. Žije se svou ženou v Newport Beach v Kalifornii.
Matthew Frederick je architekt, urbanista, instruktor designu a psaní a tvůrce oceňované série 101 věcí, které jsem se naučil®. Žije v Hudson Valley ve státě New York.
