101 شيء تعلمته في مدرسة الطهي
Category: كتب مطبوعة
حكمة أساسية من قاعة الطهي الدراسية مُلخّصة في دروس صغيرة الحجم. يلتقط هذا الكتاب التقنيات الأساسية، ومعرفة المكونات، وفلسفة المطبخ التي يعتمد عليها الطهاة المحترفون كل يوم. مثالي للطهاة الطموحين، وعشاق الطبخ المنزلي، وأي شخص فضولي حول الفن والعلم وراء الطعام الرائع. تعلم ما يكتشفه طلاب الطهي من خلال سنوات من التدريب—الآن في متناولك في دليل واحد ملهم.
اعرف المزيد
101 شيء تعلمته في مدرسة الطهي
المؤلف
لويس إغواراس، ماثيو فريدريك
الناشر
كراون بابليشينغ جروب
التنسيق
غلاف مقوى
الصفحات
216
الحجم
7.25 × 5.25 × 1 بوصة
الرقم الدولي المعياري للكتاب
978-1524761943
عن المؤلف
لويس إغواراسهو رئيس قسم في معهد فنون الطهي في كلية لوس أنجلوس ميشن، ومدرب طهاة في معهد تعليم الطهي، وطاهٍ سابق في البيت الأبيض. لقد طبخ لرئيسين أمريكيين والعديد من الشخصيات البارزة والمشاهير، بما في ذلك نيلسون مانديلا، توم هانكس، أنتوني هوبكنز، ورولينج ستونز. يعيش مع زوجته في نيوبورت بيتش، كاليفورنيا.
ماثيو فريدريك هو مهندس معماري، ومصمم حضري، ومدرس للتصميم والكتابة، ومبتكر سلسلة "101 شيء تعلمته" الشهيرة. يعيش في وادي هدسون في نيويورك.
